Hagebuttenwein aus der Rhön
Die geistreiche Verbindung einer unterschätzten Frucht
Schon seit Generationen spielt in unserem Haus die Hagebutte eine bedeutende Rolle. Viel wurde mit ihr experimentiert. Seit über 100 Jahren stellen wir Hagebuttenwein in unserem Weinkeller her. Ebenso wird Hagebuttentropfen, ein doppelt gebrannter Obstler, sowie Hagebuttenlikör und Heidelbeerlikör in unserer Schnapsbrennerei erzeugt.
Ihre Familie Ziegler
Hagebuttenwein
Der Hagebuttenwein wird nach einem alten Rezept von Franz Ziegler, aus der zweite Generation der Familie Ziegler, seit 1909 hergestellt. Dieser wird in Eichholzfässern langsam ausgebaut. Dadurch erhält er seinen Sherry-ähnlichen Geschmack, der sich mit zunehmenden Alter immer stärker ausprägt. Er ist ein ausgezeichneter Aperitif oder ein ausgefallenes Getränk für einen gemütlichen Abend.
Hagebuttenlikör & Heidelbeerlikör
Der Hagebuttenlikör hat einen fruchtigen, vollmundigen Charakter. Man kann ihn auch gut in der feinen Küche verwenden. Beispielweise bei der Zubereitung von Wildgerichten oder Desserts.
Der Heidelbeerlikör erobert jedes Frauenherz. Er ist ein leichter, sehr geschmackvoller Likör der aus Heidelbeersaft gewonnen wird. Man kann Ihn auch hervorragend mit einem trockenen Sekt mischen und als ausgefallenen Aperitif zu jedem Anlass servieren.
Hagebuttentropfen
Der Hagebuttentropfen ist ein doppelt gebrannter Obstler, der nicht aromatisiert ist. Er ist in seiner Art sehr selten, denn nur wenige Brenner produzieren aus der Frucht der wilden Rose Branntwein. Dadurch, dass dieser edle Tropfen im Tonfass reift, ist er trotz seinem hohen Alkoholgehalt mild im Abgang.
